Pizza adalah hidangan favorit yang dinikmati oleh orang-orang di seluruh dunia, namun asal-usulnya dapat ditelusuri kembali ke Italia. Sejarah pizza adalah perjalanan menakjubkan yang telah berkembang selama berabad-abad, dari permulaannya yang sederhana di Naples hingga menjadi makanan pokok masakan Amerika.
Bentuk pizza paling awal dapat ditelusuri kembali ke peradaban kuno seperti Yunani, Mesir, dan Romawi, yang semuanya memiliki bentuk roti pipih yang diberi berbagai bahan di atasnya. Namun, di Naples, Italia, pizza seperti yang kita kenal sekarang mulai terbentuk.
Pada abad ke-18, warga miskin Napoli sering kali mengisi roti pipih mereka dengan tomat, keju, dan bahan-bahan sederhana lainnya, sehingga menghasilkan apa yang sekarang kita kenal sebagai pizza Margherita. Nama hidangan ini diambil dari nama Ratu Margherita dari Savoy, yang merupakan penggemar berat pizza dan membantu mempopulerkannya di kalangan kelas atas.
Pizza terus mendapatkan popularitas di Naples dan akhirnya menyebar ke wilayah lain di Italia. Pada akhir abad ke-19, imigran Italia mulai membawa kecintaan mereka terhadap pizza ke Amerika, dan dengan cepat pizza tersebut menjadi favorit di kalangan kelas pekerja di kota-kota seperti New York dan Chicago.
Pada awal abad ke-20, restoran pizza pertama mulai bermunculan di Amerika, menyajikan pizza tradisional ala Italia kepada masyarakat Amerika yang lapar. Seiring meningkatnya popularitas pizza, variasi topping dan gaya yang tersedia juga meningkat, yang mengarah pada terciptanya pizza klasik seperti pizza pepperoni, Hawaii, dan ayam BBQ.
Saat ini, pizza adalah makanan pokok masakan Amerika, dengan banyak restoran pizza dan jaringan restoran yang menyajikan berbagai gaya dan rasa. Baik Anda lebih suka pizza Neapolitan dengan kerak tipis atau hidangan dalam ala Chicago yang kental dan keju, selalu ada sesuatu yang bisa dinikmati semua orang.
Sejarah pizza adalah bukti kekuatan makanan dalam menyatukan manusia dan menjembatani budaya. Dari awalnya yang sederhana di Italia hingga menjadi fenomena global, pizza telah benar-benar mendapatkan tempatnya sebagai salah satu hidangan paling dicintai di dunia. Jadi lain kali Anda menggigit sepotong pizza, luangkan waktu sejenak untuk menghargai kekayaan sejarah dan tradisi di balik hidangan lezat ini.